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TOUR GASTRONOMIQUE ET DÉGUSTATION DE VIN / Dubrovnik

La gastronomie de Dubrovnik et de la Dalmatie méridionale est très specifique et très importante dans la tradition de cette région. Notre premier arrêt gastronomique est – Vid. La rivière Neretva est riche en aiguilles et en grenouilles, qui sont une spécialité très connue dont vous pourrez vous assurer lors de la dégustation pendant la ballade en barque sur la rivière Neretva. L’huître de Mali Ston est le produit croate le plus prestigieux dont l’élevage date de l’époque des anciens Romains. Goûtez un des meilleurs huîtres avec la vue sur l’Ilôt de vie en vous promenant en bateau dans la Baie de Mali Ston et en passant à côté des parcs d’huîtres et de moules. Nous débarquons à Ston, un des premières villes en Europe construite selon un plan urbanistique. La ville est connue par ses remparts qui représentent le plus long système de fortifications dans le monde après le Mur de Chine, à Ston se trouvent les plus anciens magasins de sel en Europe qui datent du 14ème siècle et qui est en fonction encore aujourd’hui. Mais, ce n’est pas tout ! Ston est un centre gastronomique qui ne vous decevra pas. Vous vous en assurerez lors de déjeuner dans un restaurant à Ston. A côté des plats, il est incontournable de goûter les vins de qualité par lesquels la presqu’île de Pelješac est connue et que vous goûterez dans la Cave Miloš à Ponikve.

RÉSIDENCES D’ÉTÉ DE LA RÉPUBLIQUE DE DUBROVNIK / Dubrovnik

Le luxe de la République de Dubrovnik, ainsi que la culture de ménage à cette époque-là est bien visible dans les nombreuses résidences d’été qui appartenaient à la noblesse ragusaine qui ont été construites en dehors de la ville au bord de la rivière de Dubrovnik et sur les îles. Un des exemples les plus intéressants de cette architecture est sûrement la résidence d’été renaissance avec le jardin de la famille Gučetić – Gozze dans l’arboretum de Trsteno. Aujourd’hui Trsteno est le seul arboretum dans la côte croate, connu par une riche collection des plantes et des arbres cultivés et exotiques. Depuis Trsteno nous partons en bateau vers Suđurađ, sur l’île de Šipan ou nous visiterons la résidence d’été de la famille Stjepović Skočibuha. Il s’agit de l’exemple le mieux conservé de l’architecture renaissance des résidences d’été La construction de villa a été terminée en 1563 sur l’emplacement d’un ancien chantier naval. Il est très intéressant qu’ici se trouve le seul balcon en bois conservé dans la Méditerrannée datant du 16ème siècle. Nous continuerons vers Koločep ou Kalamota comme les Ragusains l’appellent. L’age d’or de Kalamota est le 15ème siècle quand les nombreuses résidences d’été et les églises se construisent. A l’époque de la République de Dubrovnik l’île a été connue par le chantier naval et par la marie. Une curiosité : deux membres d’équippage sur le bateau Santa Maria de Colombe ont été les marins de Koločep. Après cette visite nous rentrons à Dubrovnik où nous visiterons Kazbek, résidence d’été de la famille Zamagna du 15ème siècle. Aujourd’hui Kazbek est un des plus luxeux hôtels de Dubrovnik, que vous aurez l’occasion de visiter.

NARONA – ART ET HISTOIRE / Dubrovnik

En vous baladant le long des sentiers des parcs historiques de l’Arboretum de Trsteno, vous sentirez une touche éblouissante du temps passé frôler votre joue avec la brise tiède. Cette ancienne résidence d’été de la famille aristocratique de Raguse, Gučetić-Gozze est aujourd’hui le seul arboretum sur la côte croate, planté de plantes locales et exotiques, arbres et arbustes. La route nous amène à Mogorjelo, le seul site archéologique qui date de la période romaine. Après le déjeuner, vous visiterez le bateau du Roi Krešimir ainsi que le musée archéologique de Narona dans le village de Vid, le premier musée « in situ » en Croatie.  Au retour nous ferons un petit détour à Ston pour une montée sur une partie des remparts qui sont le deuxième système de fortification le plus long dans le monde après la Grande Muraille de Chine. Construites au 14ème siècle, quand la région devint partie de la République de Dubrovnik, les remparts sont de 5,5 Km de longueur et relient les villes de Ston et Mali Ston.

PLAGES DE SABLE / Dubrovnik

Les îles de la région de Dubrovnik cachent des nombreuses plages de sables idylliques et des baies abritées dont la plupart ne sont accessible que par le bateau uniquement à l’aide d’un skipper professionnel. Notre aventure commence par une courte promenade dans les jardins de la marina ACI à Dubrovnik et le café dans la matinée, ce qui est une occasion parfaite pour profiter de la vue sur la rivière et la magnifique résidence d’été de la famille Sorkočević datant du 16ème siècle. Nous quittons la marina en direction de l’île de Lopud, la deuxième plus grande île de l’archipel des Elaphites, connue pour ses belles plages. Nous allons nous arrêter dans la plus fameuse plage Šunj de 500 mètres de longueur, située dans la partie Sud-Est de l’île. Notre arrêt prochain est l’île de Mljet, au cœur du parc national, une oasis de la beauté naturelle, sérénité and silence ainsi des jolies criques idéales pour la baignade. Nous visiterons les plus attrayantes baies et leurs plages de sable Saplunara et Limuni. Au retour de Dubrovnik, nous nous ancrerons dans la crique cachée à Mali Vratnik, nommée d’après le passage voisin entre la presqu’île de Pelješac et l’îlot d’Olipa, l’endroit où les amateurs locaux viennent se baigner. Après toute la journée passée sur la mer, détendez-vous et profitez du coucher de soleil à bord du bateau à voile, émergés dans un voile de sel et l’odeur familière de la mer.

LES PLUS ÉLOIGNÉES ÎLES CROATES / L’HISTOIRE DU GARDIEN DU PHARE / Dalmatie  

La visite de l’archipel de Palagruža est une expérience excitante puisqu’il est situé au milieu de la Mer Adriatique, à mi-chemin de l’Italie et très difficile à joindre. A côté des belles caractéristiques naturelles de toute la région, l’Ile de Palagruža Velika est aussi unique : la mer autour de l’île abonde en faune maritime et le fait que l’archipel est relativement isolé a permis que son flore et sa faune se sont developpé dans un réserve naturel éloigné. Impressionnés par les rochers et les falaises, vous arriverez sur la plage de galets Južno zlato (Or méridional) qui est une des plus belles plages de l’Adriatique. Vous aurez aussi une courte visite de la maison du gardien du phare qui mène une vie isolée au milieu de nulle part. Vous sentirez les légendes et les histoires sur la navigation, la pêche et la vie à la mer ce que vous emporterez comme un joli souvenir de l’aventure en Adriatique. Remarque : la visite de la maison du gardien du phare est permise exclusivement en compagnie et avec accord du personnel autorisé c’est-à-dire du gardien du phare. Les possibilités et les conditions pour casse-croûte et pêche doivent être définies à l’avance.

TOUR RÉLIGIEUX / CRISTIANITÉ CROATE / Dalmatie 

Notre tour religieux commence avec la visite de la Cathédrale de Saint Domnius, le patron de Split. Ce bâtiment sacral occupe la partie centrale du Palais de Dioclétien où elle servait de mausolée impérial avant qu’elle ait été transformée en cathédrale catholique au 8ème siècle. Tout le complexe du palais a été classé sur la liste du patrimoine humain de l’UNESCO. Nous continuons notre visite avec Solin qui a été visitée par le Pape Jean Paul II pendant une de ses visites pastorales en Croatie. Ensuite nous visiterons Klis, une fortification à l’arrière-pays de Split d’où s’étend une vue magnifique sur les îles y compris l’éloignée île de Vis. La visite de l’église croate de Saint Elias, construite dans le troisième mur défensif de la forteresse, est aussi prévue. Notre prochaine destination sera Sinj, ville riche en histoire où nous visiterons l’église de Notre dame de Sinj qui garde le tableau Mère de Dieu couronnée d’or et d’argent. La route par Trilj et Dupci nous amène plus loin jusqu’à Lourdes croate, lieu saint appelé Vepric, fondé en 1908 qui est devenu un important lieu de pèlerinage visité par les nombreux croyants du monde entier. Il y a un autre lieu de pèlerinage dans la voisine Bosnie-Herzégovine à ne pas manquer : Međugorje. Malgré le fait que Vatican n’a pas encore reconnu le site officiel du pèlerinage, plus d’un million de pèlerins par an viennent à Međugorje à trouver leur paix intérieure.

SYMBOLISME RELIGIEUX EN PIERRE DE BRAČ / Dalmatie 

Sur l’île de Brač vous êtes entourés par pierre, monticules de pierre et par des kilomètres de murs en pierre. C’est justement grâce à l’abondance de pierre que le patrimoine architectural et historique a été conservé. L’architecture est la confirmation de la vie civilisationnelle et spirituelle et le traitement de pierre est devenu plus de la simple technique. Pendant cette excursion nous visiterons les restes des basiliques paléochrétiennes à Povlja, dans la baie Lovrečina à côté de Postira et à Supetar. De la grande valeur sont 18 églises croate (connues) au sommet des collines ainsi que la Cave de dragon et le désert de Blaca, tous les deux centres de la culture glagolitique. Les collections du Couvent franciscain à Sumartin et du Couvent dominicain à Bol sont de grande valeur. Les lieux que nous visiterons – reliefs, clochers, églises confirment que dans le passé la vie sur l’île de Brač était principalement dans les villages à l’intérieur de l’île et depuis que les habitants sont descendus au bord de la mer, les villes ressembles aux autres villes méditerranéennes dans le sens urbain et religieux.

GASTRONOMIE ET VIN / Istrie et Kvarner

L’Istrie a toujours été le chef-lieu de la meilleure gastronomie et des vins de haute qualité, le vrai paradis même pour les plus exigeants connaisseurs. Régalez-vous le luxe de déguster les meilleurs vins mousseux et le goût inoubliables des truffes ! Un des plus connus producteurs istriens des vins mousseux vous recevra dans sa cave où il nous accueillera avec l’hospitalité traditionnelle et il nous offrira les vins ayant gagné des prix et produits selon les mêmes méthodes que le champagne dans la région Champagne en France. Nous continuons vers Livade, le petit village au bord du forêt de Motovun, connu que le lieu où la plus grande truffe blanche dans l’histoire a été trouvée et cueillie. Profitez de cette occasion et goutez les différents plats enrichis du goût de cette plante rare. Le verre de vin sera un bon accompagnement et un vrai délice pour votre palais.

ZAGREB DE LUXE / Istrie et Kvarner

Zagreb, la capitale de la République de Croatie, est une ancienne ville de l’Europe centrale qui vous offre tout ce que vous souhaitez ! Profitez de l’occasion et connaissez les secrets de la capitale croate ! Zagreb est la ville de la riche histoire. Les nombreuses dynasties européennes y régnaient et ont laissé une richesse inestimable des monuments architecturaux et culturels. Les trésors historiques, les objets liés avec le passé de la ville, les collections artistiques et les objets exposés du monde entiers sont gardés fièrement dans les musées de Zagreb. Les parcs verts et les fontaines, les allées des fleurs et les monuments donnent à cette ville un charme spéciale. Zagreb offre l’atmosphère baroque de la Ville haute avec l’impressionnante Cathédrale, marchés pittoresques en plein air, différentes boutiques, restaurants et bars. Être présent dans un des bars à Zagreb signifie être au centre des événements en compagnie des nombreux personnages publics croates, politiciens, chanteurs, acteurs, sportifs et mannequins. Et l’achat à Zagreb est le signe de prestige. Vous pouvez choisir parmi les boutiques des célèbres créateurs croates ainsi que des connues marques internationales. Permettez-vous ce luxe et laissez que votre imagination vous mène !

CORPS, ESPRIT ET ÂME / Istrie et Kvarner

Notre destination aujourd’hui est Opatija ou Nice croate, la première dame du tourisme croate. Profitez de l’ambiance des résidences d’été de l’époque de l’Autriche-Hongrie, de la promenade dans les parcs où autrefois les plus grands hommes d’état se promenaient. D’une des nombreuses terrasses vous profiterez de la vue sur les îles, de l’odeur des pins et de la mer. Préparez-vous pour ce qu’il suit.... Nous vous amenons dans l’oasis de la beauté, de la détente, de la paix et des odeurs où tous vos sens se réveilleront ! Détendez-vous, que vos profonds sentiments de la satisfaction se réveillent ! Aux sons de la musique d’ambiance détendez-vous au sauna, profitez du jacuzzi, faites-vous masser de la manière orientale Aroma soul et sentez la touche des purs huiles essentiels. Ce sera une expérience magnifique pour le corps, l’esprit et l’âme. Et pour compléter cette expérience, dans l’ambiance romantique du restaurant avec la vue sur toute la baie, vous pouvez goûter des bons plats d’un des meilleurs chefs croates ! Gâtez-vous, que ça soit le meilleur cadeau à vous-mêmes !

VILLES CACHÉES / Istrie et Kvarner

Pendant cette aventure nous vous découvrirons les villages pittoresques cachés où chaque pierre raconte une histoire. Gračišće est le petit village au cœur de l’Istrie, de la riche histoire, autrefois le lieu préféré de Casanova istrien, jeune homme qui aimait des belles femmes et qui passait son temps à visiter les villages voisins en cherchant le divertissement. La petite église istrienne de Sainte Marie na Placu de construction caractéristique, connue par ses fresques, est entourée des maisons en pierre qui racontent l’histoire de son passé tumultueux. Les paysages incroyables découvrent et montrent tout le luxe des couleurs de l ‘Istrie pendant que nous descendons par la route vers la vallée de la rivière Mirna. Notre destination prochaine est Roč, un autre bijou de l’Istrie. La ville est considérée le monument culturel de la grande importance qui est mentionnée pour la première fois en 1064. Riche en histoire et en monuments culturel, vous y sentirez l’esprit des temps passés. Ensuite nous partons à la recherche de la plus petite ville dans le monde ! Nous allons à Hum ! Hum n’a que 22 habitants qui ont la privilégie d’habiter dans le berceau de la culture glagolitique. Après la découverte des villes cachées suit la découverte des menus oubliés ! Dans une typique taverne istrienne les hôtes gentils vous prépareront les typiques plats istriens à la manière traditionnelle qui restera aussi la manière dont ils seront préparés par les futures générations !

SLOVÉNIE DE LUXE / Istrie et Kvarner

Les voyages ont toujours été motivés par les nouvelles expériences, par la découverte des nouveaux lieux et des nouvelles cultures. Nous vous découvrirons les nouveaux paysages et les nouveaux goûts. Nous vous amenons en Slovénie, dans ses petits mais uniques bijoux de la côte slovène. Notre premier arrêt est Portorož ; une ville mondaine, une ville avec beaucoup de style où s’enchainent les petits hôtels luxueux, restaurants et boutiques dans l’ambiance de la végétation côtière. Profitez des moments de la détente, permettez-vous « le tour » d’une des boutiques élégantes et prenez une boisson dans un des bars au bord de la mer. Suit le voyage dans le passé, nous vous amenons à Piran. Située sur une petite presqu’île, Piran est une des plus pittoresques villes sur la côte dont la place principale est baignée par les vagues. Vous allez vous promener par les ruelles de cette ville qui par son architecture ressemble aux petites villes italiennes.  Après la promenade dans le passé, suit le retour dans le présent où le luxe est le synonyme pour Torkle, construit de pierre istrienne au style d’une ancienne maison istrienne, un des meilleurs restaurants en Slovénie, temple de la gastronomie ! Les gouts des plats que vous n’avez jamais goutés avant, les vins que vous n’avez jamais goutés et l’ambiance romantique avec beaucoup de style, vous gâteront. Le luxe vrai et propre !

MONTÉNÉGRO DE LUXE / Istrie et Kvarner 

Vous ne trouverez nulle part tellement de diversité dans un espace si petit comme au Monténégro. Les diversités qui attirent par leur beauté simple, par la nature préservée et intacte, par les plages, les lacs et les montagnes magnifiques. A l’entrée dans le joli paysage des Bouches de Kotor vous resterez essoufflés ! La baie entourée des montagnes escarpées cache le bijou qui s’appelle Kotor. La ville, tout simplement incorporée dans l’ambiance, garde son passé incorporé dans ses ruelles, petites églises et places de la vieille ville qui est classée sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Autrefois la ville des marins, elle vous racontera des histoires incroyables ! Notre prochaine destination est Budva. La vieille ville protégée par les remparts située sur l’îlot lié avec la terre ferme d’un isthme de sable.  Budva est un lieu mondain où tout le monde souhaite être vu, où on vit le jour et la nuit. Les nombreux membres de jet-set international viennent à Budva qui ont trouvé ici une oasis parfaite pour les rencontres. Les boutiques modernes vous invitent à faire les achats tandis que les restaurants exclusifs vous invitent à gouter les bons plats à cause des quels ce petit pays devient un lieu de haute gastronomie. Ne manquez pas cette occasion unique de partir d’un bout de l’Adriatique à l’autre bout, de connaitre quelque chose de nouveau et de tout à fait différent en une seule journée !

Et beaucoup plus...