Wine & Dine

Le petit pays d'une diversité incroyable des excellents ingrédients authentiques a été pendant des siècles exposée aux influences des grandes cuisines: italienne, austro-hongroise, française, ottomane. Les spécialités des régions croates sont connues mêmes aux non-initiés: tous ces plats et boissons font partie des domaines méditerranéen, de l'Europe centrale, de la région danubienne, des Balkans. En même temps les icônes gastronomiques croates sont indépendants, authentiques et originelles.

La grande expansion du tourisme dans les dernières années est en synergie avec la renaissance des entrepreneurs en Croatie, spécialement en ce qui concerne la production des olives et de vin. Les huiles d'olive croates sont considérées les meilleures dans le monde, tandis que les sortes de vins autochtones comme Plavac mali ont enchanté même les plus pointilleux experts. Ce qui fait la Croatie spéciale est que ses oliveraies, vignobles, fruitiers, pâturages, location de chasse et ses habitats de truffes sont situés dans un environnement naturel spectaculaire.

Enfin les nouvelles générations des chefs doués profitent de ces avantages et présentent les réalisations fantastiques dans les lagunes des archipels Adriatiques, dans les châteaux moyenâgeux, dans les petites tavernes  à côté des marchés verts, dans les intérieurs design des restaurants luxueux.

Même Anthony Bourdain à la fin de sa transmission consacrée à la gastronomie croate n'a pas épargné les compliments. Le programme de Gulliver  Vin & Dîner propose à ses clients les programmes sur lesquels Bourdain filmerait la seconde partie de sa transmission sur la Croatie.